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    原来面馆的二掌柜和伙计竟是月前被发往原籍、交由地方看管的鞠弓、靖萃，魏王应陈十一的请求，着人跑了一趟，半路上把人给截了下来，说是押回京城，魏王亲自要看管、令二人服劳役。能免去千里奔波之苦，差役喜出望外，拍着胸脯说衙门的手续由他们来办，人直接带走就成。

    于是，铺子还未开张，就多了两个“服劳役”的鞠躬尽瘁之人。

    说话间，大碗面端了上来。

    众人赶早过来，都没吃早饭，正饿的饥肠辘辘，看着眼前浇着酱头的各式面条，当下食指大动，狼吞虎咽起来，边吃边不忘竖着拇指。

    新认识的左军都督之子晏辉祖是个膀大腰圆的粗人，三口两口将面扒拉干净，抹抹嘴巴，开口说道：“陈兄弟，你这面条味道是不错，可不见吃啊，和这中原的面条不太一样。”

    陈十一闻言笑道：“确实，我这面是南方的水面，和中原地带的面条确实不一样。”

    说着，挑起碗中的面条介绍道：“北方面条宽，入口劲道，因而，汤底须浓，味道须重，否则不易入味，酱头只是搭配之用。这南方的水面，宽只一分，薄如篾片，入口无甚劲道，但胜在入味，因此南方水面的汤底大多清淡，若想让面的味道比较丰富的话，就需在浇头上面动心思，所以南方的浇头花样繁多，甚至还搭配咸菜。得亏鞠弓、靖萃都是南方人，要不然，这水面真不是一两天能掌握窍门的。晏兄若是觉着不顶饿，还有这竹筒饭可以食用。”

    众人刚才就看到伙计端上来放到桌子中间的竹筒子，不知道是什么，都忙着吃面，一时没顾得上问。只见陈十一拿起搁在竹筒旁边的刀片，割开捆着的麻绳，又沿着竹筒上的缝隙，撬开了盖子，拆开裹着米饭的荷叶，顿时满室飘香。

    “这是……？”晏辉祖咽着唾沫问道。

    “竹筒荷叶饭。糯米裹了香料、猪油、大火蒸出来的。尝尝看。”

    “嗯，好吃！里面没有肉，却比有肉还好吃！”

    众人赞口不绝。

    魏王摇着扇子，有点意外的说道：“可以啊，陈十一，没想到你还有这一手。原以为你要雇个厨子呢，没想到，居然亲自上手，你厉害！”

    “都是跟着我娘学的……”

    “那……这每人面前一小碗汤不汤、水不水的东西，是做什么用的？”

    “这就是喝的，是面汤。”

    “你就给客人喝面汤呀？厨房熬个汤也不难呀。”

    “不是难不难，而是这是南方地道的吃法，原汤化原食。而且，有头道饺子二道面的说法。”

    “怎么讲？”

    “在南方，这汤汁给客人化食，饺子的要用第一道汤水，否则饺子煮的多了，水就会厚，入口会涩，味道不好；这面条呢，要用下面的第二道汤水，否则清汤寡水的，不易消食。以上若是做不到，店家是要跟客人打招呼的。”

    李三甲听得摇头晃脑，直道：“没想到一个小小的面汤，竟还有这么多讲究。妙，实在是妙！”

    徐良在一旁打趣道：“咱们这新认的兄弟，可谓上得了战场，下得了厨房，也不知将来哪家的闺女，能有这好福气，嫁给我们十一贤弟啊。”

    没得少年开口答话，李三甲已是“刷”的一声展开扇子，在胸前轻摇了几下，意味深长的看着陈十一，笑道：“这就不用我们操心了，如我所料不差，陈贤弟已是心中有人了。”

    少年大惊，赶忙分辩道：“哪有……没有的事……”

    众人都来了兴趣，纷纷向李三甲追问道，这是从哪看出来的。

    李三甲小啜了口面汤，再次卖足了关子，方才说道：“这店名，懒回顾，出自哪里？元稹的《离思》，取次花丛懒回顾，前面两句是什么，还用我多说么？”

    众人恍然大悟，就连晏辉祖都拉着坐在他旁边的傅雪岩让给解释了半天，然后望着少年，发出会心的笑声。
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