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    如果说杨贵平吃完之后，只是觉得好吃，而没有想带走的想法，他反而会不开心。

    事实上正牌老干妈就是这么冒出来的。

    据传，正牌老干妈陶华碧在生产老干妈前，并不是做老干妈的，而是开面馆的，因为面条里加入了自制的豆豉辣椒酱的缘故，生意还不错。

    但陶华碧发现，前来吃面条的人，似乎并不是冲着她的面条来的，而是冲着她的豆豉辣椒酱来的，吃完面之后，每个客人都要买一点豆豉酱走，有人甚至是直接来买酱，这才让她有了大量生产老干妈的念头。

    吴小正现在需要的就是这个效果，要让杨贵平惦记起这个酱的味道，而不是刚才的那碗面条。

    杨贵平又好奇地问了一句：“既然你有这么好的酱，为什么不早推出来？”

    吴小正苦笑了一声。

    还真不是他不想早点推出来，而是因为他有苦衷。

    说实在的，是他自己对这款酱还不够完全满意，最主要的原因就是因为这款酱的里面添加了味精。

    也不是说不能添加味精。

    事实上，大名鼎鼎的老干妈，它的主要原料就是干辣椒、豆豉、菜籽油、味精和白糖等，其它豆豉辣椒酱也是如此。

    甚至在这个年代，味精还被家家户户大量用作烹饪时提鲜的重要原料，大家也并不介意调味品里使用了味精。

    可前世在后来注重养生的吴小正知道，味精这东西吃多了对身体并没有什么好处，所以他想通过其它动植物原料配方来取代味精的提鲜作用。

    这一点其实不是做不到，而是成本有点高，如果完全不使用味精的话，需要把产品的定价定得相当高才划算，这可能会影响这款产品的前期推广，在后期的价格竞争中也会处于不利的位置。

    因此，吴小正最终还是决定不完全抛弃味精，而是决定在以后再推出不含味精的高端产品。

    除此之外，还有一个很重要的问题，那就是这款产品的保质期问题。

    以正牌老干妈为例，在不开封的情况下，它的保质期在常温下可以长达18个月。

    但这里面是有原因的，因为它在制作过程中采用了一道特别的工序，叫做密封杀菌。

    这道工序也是绝大部分罐头类食品必须采用的。

    就以这个年代较为普遍的糖水罐头为例。
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