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    中午，苏乔上课之前去店里看了看，还是跟昨天一样，顾客盈门。

    不少人都是头一天来尝了鲜，被菜品的口味征服，今天约着朋友家人等一起来的。排着队还没轮上吃饭，站在外边就跟同行的人描述起来。

    “我真的一点都没夸张，等下吃了保证你心服口服！”

    “味道简直绝了，我自个儿再练三十年都没这个水准，就是不一样，就是好吃。”

    “昨天点了大概有四五道菜吧，两个人硬生生给清空了，一口都舍不得剩。我等会儿还得点那道黄金扇屏，又鲜又清爽——”

    ……

    苏乔从队伍末尾往前走，有前一天来过的顾客认出他来，笑着道：“小老板，来了啊？咱们今天又来照顾生意，这队可是越排越长了！”

    确实，比起昨天，今天的队伍人数更多些，假篱笆隔出的院子里已经站不下，排到外头去了。好在这里位于街道尽头，不会影响交通。

    按照翻台的速度看，队伍最末尾的人要吃上饭，得等到一个小时之后了。

    苏乔下巴藏在衣领子里取暖，只露出一双笑得弯弯的眼睛，鼻尖带着点冷空气冻出来的红，非常不好意思地说：“店铺有点小……桌子还不够多。后面如果能扩张的话，可能就不用排这么久的队了，但是现在才刚开业，还没打算扩店面。麻烦您久等了。”

    顾客也就随口一说，其实并未介意，闻言便道：“也没什么。主要还是味道好，等一等也是愿意的，我这想着待会儿能吃到那么合口味的东西，吹冷风都不算什么了。”

    这话收获一片排队顾客的赞同。

    苏乔又朝他们笑了笑，进到店里去。

    有了昨天的经验，今天服务员们已经没那么手忙脚乱了。虽然还是脚不沾地，但分工明确，效率高了不少。

    他帮着几桌客人点了菜，发现好像不大需要帮忙做那些上菜端盘子之类的事情了，就到收银台站着，准备看哪里忙不过来的时候再去替一下。

    不过心里也有点奇怪，怎么昨天还觉得缺人，今天就好了很多？

    看顾客人数，不但没有少，比起昨天还有增加。

    苏乔问了下收银姑娘，得知是今早来开门的时候，钟姐把所有人集中在一起开了个短会，重新调整了一下分工，明确所有人的职责，让他们自己做好分内的事情。

    先前虽然经过了培训，但没开业之前总是纸上谈兵，真正做起事来才发现有不少问题。比如昨天就出现了一桌客人点的菜重复上了两次的状况，后来发现是把另一桌点的也给端上去了。

    钟姐经验丰富，都记着呢，立即采取了措施。

    就这么一调整，工作强度虽然还是大，但不至于忙中出错了，至少能坚持过开业这段时间。等到后面新招几个服务员，就能缓过来。

    这就是有个成熟员工的好处，能在许多意想不到的地方发挥作用。

    苏乔心里对钟姐有点感激，默默决定月底给她加工资。

    ……

    下午上完课，苏乔在店里一张空桌前歇着，刷食客们发布在点评网上关于苏记的评价，忽然有服务员过来叫他：“小老板，那边有桌客人说找你。”
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