第87章 蟹黄汤包-《九零之美味人生》


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    “哎呦,甄珍你买这玩意干嘛,毛须须的,没肉,壳还硬,哪有大飞蟹吃着过瘾。”有个给甄珍处理食材的大姐被河蟹麻得浑身起鸡皮疙瘩。

    “大姐,等我做好了,你再尝尝。”甄珍把写着当天菜单的小黑板放在门外,今天除了鱼,多了一样美味,蟹黄汤包。

    食不厌精,脍不厌细,是时候让省城人领略南派的精致面点了。

    挑了一笼螃蟹,上锅煮熟,拆蟹肉、蟹黄,用葱姜和猪油入锅一起炒制,和面,擀皮,添馅料和猪皮冻,甄珍双手灵活地给面皮上了三十三道褶子。

    皮冻是提前准备的,甄珍拆蟹肉蟹黄速度极快,蟹黄汤包虽然做法繁琐,对她来说倒没费多大力气。

    做法繁琐,汤包蒸制更讲究,甄珍没有提前把汤包胚蒸熟,客人现点现蒸。给美味点时间,所得才不负期待。

    汤包她的定价并不低,定得低汤包都不答应,十五块钱一笼。

    甄珍想通过这一波蟹黄汤包,挣上一万块钱。

    价高也有人点,市场小街卖货的听过路的说甄珍今天上新,四个小老板结伴一起来吃。他们敢想敢干,算是第一批人富起来的人,做生意累,挣了钱要对自己好点。

    甄珍上了汤包,现场教授吃法,“一共十二个字口诀,‘轻轻提,慢慢移,先开窗,再吸汤’。”

    “讲究!”搞明太鱼批发的小老板兴致勃勃用筷子夹住汤包的顶部,颤颤巍巍的汤包被拉长成泪珠状,要破不破地被移入面前的小碟子里。

    明太鱼老板夸张地抹了把汗,“真刺激。”

    这是第一步,下一步用筷子将汤包错破一个孔,灌入姜醋汁,嘴对上小孔先吸汤。

    最为**的一瞬,是嘴唇和面皮相贴的一刻。

    桔梗批发商喝完汤,来了句,“比亲嘴过瘾。”

    小学四年级的语文水平,让一屋子人笑掉大牙。

    总之,汤包绝对值十五块钱的高价,蟹黄和猪油,两种美味碰到一起,犹如火星撞地球,好吃得一塌糊涂。

    吃完的人回去都说好,口口相传,下午四点就有人提前过来吃晚上这顿汤包,午休时又准备了三十屉汤包,甄珍不用现包,等待汤包蒸熟的过程,观察了会坐在前厅吃汤包的人。

    十五块钱够买三斤猪肉,价格不便宜,来吃汤包的大部分都是男的,十几张桌子,只零星坐了几个女顾客。

    甄珍免不得产生这样的疑问,为什么女人不舍得花钱?为什么女人不能享受生活,享受美食,对自己好点?

    有两对看似夫妻的人相对而坐,甄珍格外关注了下,嫌贵他们只点了一笼,一笼十个汤包,第一对,男的吃了八个,给女人留了两个。

    第二对,那男的做得更绝,把十个都吃了,女的临走前抬起男人的碟子把滴落在盘子里的汤汁喝了。

    见甄珍望着他们离开的背影发愣,坐在吧台前第一张桌子,一位盘着发髻的中年女人说道:“你一定在疑惑,这俩女人看穿着打扮应该经济条件不差,为什么把姿态放得那么低?

    这位女顾客眼神很犀利,果然观察力敏锐,甄珍点了点头。

    对方面无表情,只答了四个字,“还没觉醒。”

    没觉醒?好像也对。倒不能苛责她们。觉醒需要内省,同样也跟外部大环境有关。

    背景经历不同,每个女性的想法不同。有人要做莬丝花一样的娇妻,还有人甘当你吃肉我喝汤的包子,也有人像歌厅三姐妹一样挣男人的钱,走自己的路。

    思想决定行动。

    这个问题太复杂,甄珍把目光对准面前这位身穿浅灰色西服套装,头发梳得一丝不苟的女顾客。这位又是什么样的女人呢?职业女性?当代老佛爷?起码气质像。

    接受完丹顶鹤式忠贞教导的宝库,放学后开开心心地带他的两个好朋友,还有好朋友的爷爷和奶奶,来家里吃蟹黄小笼包。

    宝库见到老佛爷,先是歪歪脑袋,接着大眼一亮,惊喜地叫道:“思密达大娘!”

    小孩记性真不赖,春节见了一面,再见李淑珍女士依然记的。

    甄珍去后厨端汤包,偏巧没听见。

    怕小朋友烫着,专门给她们准备了吸管,青青小手弯起,又来了个撒浪嘿。子琪也甜甜地道谢。

    女人不管将来是否觉醒,但她们天生发光发热,青青和子琪没有吃第一口,而是把吸管递给奶奶和爷爷,让老人先吃,孝顺得不得了。

    被夸了,两个小姑娘异口同声,“我是小棉袄。”

    在好朋友们的刺激下,宝库跑去后厨又抓了一把吸管,一股脑全都塞给思密达大娘,拍拍胸脯豪气道:“我是你的貂儿。”

    作者有话要说:貂儿=皮袄

    宝库:还是我厉害!!

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