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    甄珍摇摇头，“餐饮市场就是一块七彩蛋糕，除了档次上的高中低端，口味也不同，有人爱吃冷面，有人爱吃鱼，当然肯定也有人爱吃食堂菜，种类越丰富，这块蛋糕就越大，相应地我们分得的那块也就越多，你好，我好，大家都好。”

    合伙人们都没意见，老胡拿出当年做副厂长的工作效率，用两天时间搞定手续，重新调整灶具，换上更大的锅。

    街上的行人见开业没几天的江上渔家又换名了，叫饭盒菜。

    一听饭盒菜，不缺产业工人的省城居民既亲切又熟悉，进门一尝，饭菜的味道更是他们所熟悉的。

    “我就爱吃面多的溜肉段，饱满实在。”

    “还有这只有土豆跟牛肉渣的土豆炖牛肉，找没找回当年的影子？”

    “当年我在厂子里，打一份烧茄子能吃六两饭，就是这家这味的，咸口的特别下饭。”

    老饭盒主营三块钱的快餐，两荤一素，油大口重，米饭管够。重新开业两天，就接到中午来给单位订餐的大单，反正他们人多，完全忙得过来，大刘又挥上了他使的最好的像铁锹那么大的大锅铲，喜滋滋地也找到过去的影子。

    忙过三天一盘账，看数字，大家高兴坏了，没想到做快餐这么挣钱。

    原来开饭店定营业方向，就像找对象一样，要找到最适合你的那盘菜，他们的菜就是回炉的大锅饭。

    大家感慨，“做买卖真得一点点摸索着来，不交点学费不行。”

    “别忘了是谁一语惊醒梦中人，咱得给人家小甄老板交学费。”

    “应该的。”

    老胡忙完中午这段，带着店里几个男的，拿着昨晚弄回来的东西往甄珍店里去。甄珍正好也忙完，在前厅休息，见到来人，忙起身问道，“胡厂长，你们这是干啥？”

    老胡笑笑，“小甄，你人大气，不计较我们是你竞争对手，还帮我们打开经营思路，我们几个拿不出别的谢你。第一次来吃饭，见你费劲巴拉地往楼顶运炭，我们齿轮厂别的不多，就滑轮多，给你安一个放楼顶，以后你把东西绑好，在楼顶一摇转轮就能把东西摇上去，也能省点事，承重二三百斤都没问题。”

    除了滑轮，老胡还带了幅裱好的书法作品，“我老丈人爱写大字，我让他写了两幅，挂店里一幅，这幅送给你，你别嫌弃。”

    “食无定味，适口者珍”，怎么会嫌弃，这幅字临的是魏碑，相当有水平。

    餐饮无小事，我也要努力呢。甄珍心想。

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