024章 开店二三事-《平行世界的综艺生活》
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去魔都开个档次不低的烧烤店,30万是肯定打不住的。
第二天。
秦游君去到工作室,王宽一来,就把他和郭林昌叫到了办公室。
“小秦,我听林昌说,你想要《人生一味》的商标授权?”
“是。”
当着王总监的面,秦游君再度重复了一遍他的想法。
“说实话,我不太感兴趣。”
实体烧烤店对王宽来说,诱惑不大。
他摇头,“不过,我可以帮你问问,少投一笔钱也没问题。
那毕竟是你牵手的项目,品牌推广部对你应该会很好说话。”
商标授权的事很简单,他也愿意为下属谋点福利。
“那就这么定了?”
郭林昌帮着递话。
“预期投入多少?”王宽问。
“呃,50到70万?主要是不确定租金,这一块不核定,很难说。”
秦游君大致解释了一下花销来源,比如人工、装修、保温柜等。
“嗯,都是些合理的投入,不管多少,我先拿……”
王宽说到一半突然收口,反过来肯定道:“这样吧,具体多少资金开店,我都出2成,只占1成的利。
林昌呢,你出2成,出纳财务这块你找人来管,剩下的资金,小秦你如果有缺口,我可以借。”
“这……”
秦游君刚想开口。
王宽打断道:“就这么分配最合适,这店你出力最多,节目也是由你的创意孵化出来的。
不过,我个人提个建议,你想,我们几个都不直接参与经营,你还要拉人进来管后厨,单纯的给工资的话,开太高了,不利于薪酬体系的把控。
给低了,要么叫不来你认识的那几个没本钱扩大经营却手艺不错的师傅,要么难免在工作中产生怨气,留出一成的股放这上面最好。
后厨这一环节很重要,有一定的不可取代性。
你得让他们有积极性,把店当成自己的一部分,这样才不容易产生矛盾。”
“最多后天,商标就能备案,你想抓住节目播出的流量,最迟10月底也得搞定了。”
“我会抓紧的。”
一番交谈,王宽、郭林昌、秦游君三人在开店的事宜上取得了共识。
当然了,王宽多少是有点施恩笼络的意思。
一个不能给下属带来好处的老大,同样不利于团结。
……
事情确定,秦游君觉得自己更忙了。
哪怕很多计划已经在脑海里,但也要花时间落实,妥当安排。
外界。
随着陆续的曝光手段启动,无论是借助电视本身在群众里建立印象,还是说编辑好的宣传文稿透过微博等门户网站传播,或是某酷等线上合作方综艺板块的播出投放,在节目覆盖渠道辐射范围内慢慢发酵后,虽无法具体观测到效果,但影响力或多或少是逐步加深的。
不少观众开始记住《人生一味》那格调颇为不同的剪辑预告,配上王记得磁性缺不失俏皮的旁白,莫名的文艺范就出来了。
节目有了关注,配调的宣传人员更是尽心因利导势——
让已经注意到的观众越加上心,让动力缺缺或还没印象的观众有初步了解。
9月23日,中午。
趁着吃饭的空隙,秦游君拿着一堆“人生一味”烧烤店的规划资料放进公文包里,出了东门,来到一家KFC。
“甄师傅,我,秦游君,前天跟你在电话里聊过的。”
秦游君打着招呼,坐到这人对面,“抱歉,甄师傅,让你多等了。”
“秦老师,哈。”
“甄师傅,你太客气了,叫我小秦就好了。”
“不不不,我还是叫你秦老师吧,你都是在电视台上班的人。”
甄恒明有些紧张,更多的是忐忑。
他从未想过有一天一个到他那录制过节目的老师,会打电话给他,问他有没有兴趣去魔都发展,而最打动他的除了相信搞出那么大阵仗的人不会骗他,也是因为安稳有保障的条件实在诱人——
只负责烧烤,月薪一万二,包两顿,租房示情况补贴,还能共享盈利分成。
“还没吃吧。”
甄师傅太客气,秦游君只好自己找些话题缓和气氛,不想谈话在尴尬的情绪里进行,“正好我也没吃,我拿些吃的过来。”
双倍的单人套餐摆好,一边吃两人一边加深了解,总算能轻松点、自然点。
秦游君是个习惯做好准备的人,资金有了保障,招聘起来很有底气。
或者说方向找准很重要?
他电话问询的多是录制期间,遇到的那些小本经营的烧烤师傅。
就比如甄师傅,在北方的一个县城,把自家老式的三层楼房临街的门面改成了烧烤店,一楼安放烤架,二楼主要拿来储存物资,还有个厨房,三楼集卧室、客厅于一体,用来休息的区域都不大,食客多了只能搬几条桌子放外面的街道。
这样的条件注定了每天能赚的也就那么多,档次低体量小,营收堆不上去。
当然了,甄师傅三十有一,有个妻子,还没要孩子,糊口肯定不难,只是生活质量好不到哪去。
这种小店经营是很累的,凌晨3、4点刚收摊就得去购买第二天被消耗了的食材,回来还要处理,接着睡一觉,下午继续处理、串串,傍晚架好烤架,提前燃炭……
他比较难改善生活的困境在于,当地发展不好,很多年轻人都外出打工了,他那个小县城以老人和留守儿童居多,而老人和小孩肯定不会是烧烤这一行的主要消费人群,如此环境,要不是他手艺还行,有一群老顾客撑着,前景只会更差。
相比秦游君遇到的某些经营得很不错的烧烤店,甄师傅差的也不是手艺,而是他没多少抗风险的筹码,环境和条件就限制了他。
事实上,没他父母留给他的那栋三层老楼,没去打工攒了点积蓄,转型个体户的资本都没有。
就这么说吧,可调动资金、整合资源方面秦游君比他强多了,甄师傅根本就不敢冒风险把干了几年烧烤攒的钱投入扩大经营。
他干烧烤,是比他原来打工赚得多,是为了保障生活,对未来的安全感都没有拿什么去拼。
他输了,会严重影响他的家庭,秦游君输了,只是元气大伤,底子还在,王哥这样的人二三十万打水漂了,顶多肉痛,痛一阵也就过去了。
所以比起扩大经营可能赚到的利润,甄师傅这样的人更在乎风险,不敢也不想有太多压力。
“甄师傅,这些日子我是很想你烤的鸡架,LX市这边都没人烤这个,多是鸡翅……”
一通攀谈,还是到了干脆的时候,“甄师傅,我开的这些条件,你还满意吗?如果不满意或者别的什么原因,有什么疑虑的话,都可以聊聊。”
“嗯……我……”
看出了对方的犹豫,秦游君再加一把火,“我也不瞒你,以我们筹措的资金,如果经营情况不好,你来我这干半年,半年的薪水还是付的出的。
你只用负责后厨,店里的其他事也会请人干,绝对比你原来轻松。”
一番又一番的攻势,让甄恒明越发动心。
如果不动心,他也不会接到电话,跟媳妇商量半宿,次日就买火车票跑来LX市面议。
过去讲旱涝保收,给人打工也是求一个保障,没区别。
甄恒明自己那个小店,累死累活,一天赚800都属于超水平发挥,一般也就是300来块的纯利,这还是他和妻子两个人的劳动报酬。
想到妻子,甄恒明心宽了些,“我是很想去了,但如果是要我跟我老婆分开,不方便啊。
秦老师,你看,店里也需要洗菜、串串的,我老婆也能做。”
甄恒明期盼的看着秦游君,已经在想,实在不行,只能让老婆在他上班的附近找个厂进,过去也不是没在书包厂干过,踩电车还是熟练的,就是怕碰到太坑的老板……
秦游君考虑了一下,说:“那先讲好,这个岗位的工资可不高,我只能开2500,也包两顿,但没租房补贴。”
也就是魔都,消费水平高,服务行业的工资都比一般城市高些,像他们LX市,一些饭店传菜员比接待的都累,也就一千七八。
本着工作取代和技术经验方面的性质,按照王总监的那套用人理论,没啥技术含量的洗菜员是无论如何都没有争取溢价的空间。
事实上,烧烤店真营业了,对外招聘干杂活、传菜的也就这个条件。
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