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    “老农走到鸟飞起的树丛中，看见地上留下白花花的几粒豆子。后来种在地里，一晃眼，豆苗冒尖了，开花结果了。老农舍不得吃，又将新豆重新播种，周而复始，这种豆就在凤凰山脚下遍地生根、成长。因为它长在凤凰山，当地居民就称它为凤凰豆。”

    黄雷忽然道：“这东西我认识啊，不就是丽江卖的白芸豆嘛。都出口到日本了，是国家AA级绿色食品。”

    难得碰到一种认识的东西，他接过话茬就开始忍不住炫耀道：“你们可能不知道AA级食品的价值，在我国300多种A级绿色食品中，AA级绿色食品仅有4个，这种白芸豆就是其一。”

    他了解的挺多，大家伙听的一愣一愣。但权威性明显遭受质疑，范苹果一转眼就问起陈二狗道：“凤凰豆跟白芸豆是一样的东西么？”

    陈二狗笑道：“雷哥说的没错，凤凰豆的商品名的确叫白芸豆。粒大洁白，营养丰富。它跟山东花生、黑龙江大豆、河北小红豆一起，是仅有的4个AA级绿色食品。”

    “因为这里水土好、无污染，芸豆不但品质好，而且颗粒饱满，色泽光亮，是制作豆沙、豆馅、豆酥及高档糖果、豆粉、豆奶的上等原料，在当地也是出口创汇的抢手货啊。野生的可能味道差点，咱们却可以留下当主食，大家一起动手，都弄走吧。”

    云南物种太丰富了，能吃的更多。

    尤其是这种深山密林中潮湿温和、空气流通之处，在几颗栎、桦树上豁然有一只只毛茸茸的圆柱状菌针，全形似刺猬或猴头的蘑菇寄生在树干上。

    “找到了！”

    陈二狗忽然欣喜大喊一声，将众人眼球吸引过来。

    “什么什么？”

    “找到什么了？”

    小米凑过来，发现豁然是一片白色并带有淡黄或粉红色的蘑菇，密密麻麻长在树干高处。这些蘑菇最大的都跟小伞似的，椭圆光洁，远望颇似一只只乖巧机灵的金丝猴，“这是什么呀？怎么长这么大！”

    陈二狗笑道：“是猴头菌来的！”

    “还真是猴头菌，怎么个头这么大，怕得有几公斤重吧！”连黄雷也啧啧称奇。

    这蹲在树干上的“金丝猴”正是山珍中的极品“猴头菌”，菌肉脆嫩、香醇、鲜美无比，有‘素中荤’之称。

    “每年夏秋之际久雨初晴之时，正是猴头菌的盛产季节啊。”

    陈二狗也忍不住欣喜笑道：“它们一般野生生长在大树的高处，大的甚至可以达到数十斤重。现在这个多雨的季节更加常见。因其外形似猴子的头，所以俗称也叫猴头菇或猴菇。猴头菇的营养十分丰富，含有多肽及多醣类，以及人体需要的多种维生素。据有关资料，猴头菌具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿、美容健体的功能。最重要的是味道非常鲜美，我知道当地有一种十分有名的野味菜肴——烤猴头菇，那绝对是一绝啊！”

    小米一听好吃，就有点想咽口水了，拍巴掌道：“有这么多猴头菇，那我们可以吃好久，快摘下来吧。”

    陈二狗道：“这棵树比较光滑，彭鱼宴我拖你上去，你来把它们采下来！”

    “好！”

    陈二狗一个标准托举，将彭鱼宴送上树干，两人配合着往树干上爬去，一朵一朵的猴头菌被摘了下来，大家都撅着屁股在树下灌木荆棘丛生间寻找蘑菇，不亦乐乎。

    “小心了，这块太大了，别砸到脑袋！”

    树上彭鱼宴十分不雅的姿势骑在树干上，掏出刀子费力将最大的那一块猴头菇给捅下来。

    陈鹤怼道：“你就不能直接抱下来吗，小心别摔烂了！”

    彭鱼宴一愣，“那我怎么下来。”
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